April 14, 2019

いよいよ平成も残りわずか

感慨にふけりつつも新たな時代に

思いをはせるこの頃です。

さて、今日は大好評の花御膳や

寒天列車のお料理レシピを

ちょっぴりご紹介します。

お客様より問い合わせ殺到の

「寒天酢シート」を大公開です!!

「寒天酢シートレシピ」

(30cm✕20cmのシート2枚分)

〈材料〉

かつおだし・・・450cc

薄口醤油・・・15cc

穀物酢・・・55cc

砂糖・・・60g

しょうが汁・・・適量

粉寒天・・・3g

〈作り方〉

①穀物酢以外を合わせて煮溶かす

②火を止めて穀物酢を入れて漉す

③半分の量をトレーまたはお皿に注ぐ

④冷やし固める

⑤お好みの大きさに切り...

January 9, 2019

今朝はずいぶん冷え込みましたね!

今回はこの寒い季節にぴったりの

鍋料理のご紹介です🍲

ポカポカ体も心も

温まりますよ♡

いつものお鍋に細寒天をプラス!!

野菜もたっぷり、食物繊維たっぷりの

寒天でヘルシーさもアップ!!

細寒天はどんなお味のお鍋にも

合いますよ(#^^#)

注意!!水で戻した細寒天は

煮ると溶けてしまうので

しゃぶしゃぶのようにして

お召し上がりください。

ぜひ、みなさんお試しください✨

October 26, 2018

いつもご覧いただき

ありがとうございます(*^^*)

「寒天」を毎日続けて食べる

いい方法はお米と一緒に

炊くのがおすすめです☝

寒天がお米をまとってふっくら

もっちり、ツヤツヤの美味しい

ご飯が炊けますよ!!

炊き立てはもちろん

冷めても美味しく、

お弁当にも最適✨

①お米に対して細寒天1~2本

②研いだお米と一緒に炊く

※お水の分量はいつもと同じで大丈夫です

食物繊維もとれて健康にいいですよ✌

September 29, 2018

朝夕はめっきり冷え込む

ようになりましたね。

みなさん、体調には十分

お気をつけくださいね!!

今回はお客様より大好評の

かんてんかん特製

「水ようかん」のレシピを

ご紹介します(*^_^*)

(材料)

水・・・550cc

細寒天・・・10g

グラニュー糖・・・100g

こしあん・・・500g

(作り方)

①細寒天を水で充分ふやかす

 Point!一昼夜程が理想です

②ふやかした細寒天は水を切り

 鍋に入れ分量の水を加え

 煮溶かす

 寒天が完全に溶けたら

 グラニュー糖を入れ煮溶かす

火を止め②にこしあんを入れ

 混ぜ合わせる

④あら熱が取れるまで時折

 攪拌する

⑤型に流...

July 19, 2018

今年の暑さは格別に感じられますが

皆様お変わりございませんか

前回ご紹介した「半端ない!!」おいしさの

心太を使ったアレンジレシピです。

お客様にも大好評の「寒天ジュレ」です。

おすすめ1.ポン酢味

(冷しゃぶ・お肉料理に)

おすすめ2.青じそドレッシング味

(魚料理・サラダに)

おすすめ3.めんつゆ味

(そば・うどん・和風料理に)

※分量はお好みで!!

・見た目もキラキラしてキレイ✨

・食物繊維もとれて美容にも嬉しい

 ぜひご家庭でもお試しください(^^♪

July 7, 2018

サッカーワールドカップで日本中が盛り上がった日々でしたが、

連日の大雨ですっかり気が滅入っているこの頃です(*´ω`)

今日は暑い夏でもつるりと喉ごし

「半端ない!!」美味しさの心太の作り方をご紹介します。

~材料~

 細寒天・・・10g

  水 ・・・1000cc

① 細寒天をさっと水洗いします

② 鍋に1000ccの水と①の細寒天を入れ3時間ほど浸しやわらかくします

  ここでPOINT!浸す時間が長い程早く溶けます!

③ ②の鍋を中火にかけ細寒天がすっかりなくなるまで煮溶かします

④ 粗熱をとり容器に流し固めます

⑤ 1時間程動かさないようにしその後...

May 25, 2018

いつも拝見して頂きありがとうございます。

今日はかんてんかん「人気NO.1 の寒天巻き寿司」

作り方をご紹介します。

以前も紹介しましたが今回はより詳しくお教え致します(*^^*)

~寒天巻き寿司レシピ♪~

【材料】

細寒天  40本

すし酢  大さじ4

焼きのり 1枚

大葉   4枚

ねり梅  適量

作り方】

①細寒天を10㎝の長さに切り水に30分程戻しザルで水を切る

②戻した細寒天をすし酢に数分つけ水気を切る

③大葉の真ん中にねり梅を乗せ半分に折る

④1/4に切った焼きのりに②を約25~30本程おいて③の大葉を芯にして巻く

⑤半分に切って盛り付ける

具材にき...

May 18, 2018

いつもブログを見ていただきありがとうございます(^▽^)/

よくお客様より「細寒天」ってどうやって使うの?!と

ご質問を受けます。

そこで私たち第一事業部が簡単で美味しくてヘルシーな

「細寒天」の使い方やお料理をご紹介します!!

第一事業部と堅苦しい名前ですが「かんてんかん」

カフェ・レストランの女性スタッフ陣です(^^♪

よろしくお願いします。

お手軽さNo.1 ~そのまま食べてみる編~

そのまま食べるといっても「細寒天」

カリッカリに乾燥しています。

「細寒天」を5㎝程に切りお水で30分ほど戻し

ザルで水をり、お味噌汁スープの具材に。

またサラダの...

January 28, 2018

 今回は細寒天を使ったデザートレシピの紹介をします!

『プリン』

~材料~ (6個分)

卵黄ー2個 砂糖ー70g 牛乳ー2カップ

細寒天ー5g 生クリームー1/2カップ

バニラエッセンスー少量 

カラメルソースー大さじ2

【つくり方】

①ボールに卵黄と砂糖を入れて混ぜる。

②なべに牛乳と細寒天を入れて火にかけ、混ぜながら煮溶かす、

 煮立ったら弱火で2分煮て火を止める。

③②を①に少しずつ加えながらなめらかに混ぜ、裏ごしする。

④生クリームとバニラエッセンスを加えてなめらかに混ぜ、

 型に流して冷やしかためる。

⑤型から抜いて器に盛り、

 カラメルソースを1個あ...

November 17, 2017

今回は細寒天を使った簡単な料理を2つご紹介します(*'▽')

一つ目は寒天ずしです

<材料>

細寒・・・60本    合わせ酢・・・1/2カップ

青じそ・・・2枚

ねり梅・・少々    のり・・・・1/2枚

①1/3の長さに切ってもどした細寒天はすし用の合わせ酢に

 20~30分つけて水気を切ります。

②食べる直前に1/4(十文字)に切った焼きのりに①を30本おいて

 青じその葉を真ん中にし、ねり梅をうすくのばして巻き、

 半分に切って盛り付けます。

二つ目はヘルシーサラダです

<材料>

細寒天・・・20本   きゅうり・・・1/4本

卵・・・・・1個...

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臨時休業とさせて頂きます。

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