September 16, 2018

いつもご覧いただきありがとうございます(*^_^*)

大好評だった花御膳~青い、気分。~

9月30日(日)までとなります。

まだの方は是非青い、気分。

味わいに来て下さいね!!

そして、10月2日(火)からは

花御膳~秋の実り~が登場します!!

お楽しみに~♪♫

September 5, 2018

昨日の台風21号により被害を受けられた

皆様に心よりお見舞い申し上げます。

これまでに経験したことのない

猛烈な風で電柱が折れたりして今も

停電のところが多く大変な被害でした。

一日も早い復旧をお祈りいたします。

さて、8月31日(金)恵那主催の

第4回食✕農交流会に参加して来ました。

講師に、あの!!!!!

アル・ケッチャーノシェフ奥田政行氏を迎え、

恵那食材を使ったライブクッキングと

日本屈指の人気シェフが

在来の食文化を生かして生産者と料理人を

起点としたまちづくり(料理で地域を元気にする方法)

を語って下さいました。

「かんてんかん」の秋メニューにも

奥田...

August 21, 2018

立秋を過ぎて、朝夕はしのぎやすく

なってきましたね!!

NHK連続ドラマ小説「半分、青い。」

撮影のクランクアップを迎えたそうで

放送もクライマックスに向け

益々盛り上がりますね

主人公が実家の食堂の2号店に

電車風の店舗で「五平餅カフェ」

開くようですが、あれれ・・・?

何処かで聞いた!!見た!!ことがある!!👀

「かんてんかん」の2号店?!

裏手にあるアケチ1号を改装した本物列車カフェ!!

同じではないですがこちらでは、

季節のメニュー華御膳「青い、気分。」にて 

こだわりのかんてんかん特製黒米五平餅を

召し上がって頂けますよ~!

(ご注意)↓

五平餅...

June 27, 2018

朝ドラ「半分、青い。」の効果で今、

恵那市では空前の「五平餅」ブーム!!

「五平餅マップ」も出来たとか。

この地方では、新米を収穫した時や

バーベキューで火をおこした時、

近くのお気に入りのお店で買ってきたりと、

五平餅はとても身近な存在です。

わらじ型・だんご型など様々な形があり

醤油ベース・味噌ベースなどタレも多種です。

地域やお店、家庭によって様々です。

こだわり其の壱 お米&黒米

お米は山岡産こしひかりの

工藤さんちの「極上米」

黒米は農家さんが丁寧によって(選別した)、

まっ黒つやつや!!

細寒天を入れて炊きあげてもっちりです!!

こだわり其の弐 タレ

私...

June 14, 2018

今日は、梅雨の中休みでカラッとした天気になりましたね。

いよいよ、明日6/15(金)より

華御膳(夏)~「青い、気分。」登場です。

五平餅     

なんと言ってもイチ押しは今話題の「五平餅」!!

かんてんかんはこだわりました

ただの五平餅ではないですよ!!

お米は地元コシヒカリ「極上米」を使い

楊貴妃も愛した「黒米」と食物繊維豊富な「細寒天」を入れ

焼き上げ(他ではない!!)クルミ・ゴマ・ピーナッツ・を加えた

手作り甘辛ダレを絡めて香ばしく焼き上げます。

寒天アラカルト 

細寒天を和・洋・中で楽しんで頂けるようになってます(*^^)v

青いヨーグルト 

...

June 4, 2018

大好評!季節限定メニュー花御膳「春」

6月14日までとなります。

その後は今話題の朝ドラ「半分、青い。」にちなみ

五平餅寒天ラーメン青いデザート

盛り込んだ新メニューが登場します!!

かんてんかんならではの、とってもヘルシーな

御膳ですよ(^^)

ぜひ皆さん食べに来て下さいね!!

全てはまだお見せできませんがちいとお見せします

May 11, 2018

いつもブログをみてくださってありがとうございます!!

連続テレビ小説「半分、青い。」盛り上がってますね(^^♪

ロケ地の恵那市もゴールデンウイークには

沢山のお客様に来て頂き大盛り上がりでした!!

かんてんかんも、見た目爽やか!!喉ごしつるり!!の

「半分、青い。」ところてんを考え中です😔

ドラマのイメージの青色を求め試行錯誤💦💦

近日皆様のもとへ~~~(#^^#)

鈴愛ちゃんや律くんにも食べてもらいたいです!!

お楽しみに~☆☆

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臨時休業とさせて頂きます。

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