かんぽの宿料理コンテスト第7回グルメアワード全国大会で

恵和多重ＳＯ（えなたじゅうそう）が金賞を受賞しました！

恵那市山岡町特産の細寒天に特製の甘酢を加えてシート状に固め、

光沢や透明感、そして滑らかな食感を演出しました。

恵那どり、更紗（さらさ）紅ます、飛騨牛などの

地元食材をふんだんに使用した押し寿司風のお料理です。

召し上がった方の感想

・彩りが鮮やかで透明感がある

・細寒天のシートがあることによってなめらかな食感

・何層にもなっていて、いろんな味のハーモニーが楽しめる

今回のかんぽの宿の料理のように、細寒天はさまざまな調理法で

お料理に生かしていけると思います。

かんぽの宿の宿泊プランのお食事で恵和多重ＳＯを

召し上がって頂く事が出来ます。

販売期間

2017年9月1日（金）～11月30日（木）

かんぽの宿恵那　

〒509-7201　岐阜県恵那市大井町2079

お問い合わせ

ＴＥＬ：0573－26－4600