今回は細寒天を使ったデザートレシピの紹介をします！

『プリン』

～材料～　（６個分）

卵黄ー2個　砂糖ー70ｇ　牛乳ー2カップ

細寒天ー5ｇ　生クリームー1/2カップ

バニラエッセンスー少量　

カラメルソースー大さじ2

【つくり方】

①ボールに卵黄と砂糖を入れて混ぜる。

②なべに牛乳と細寒天を入れて火にかけ、混ぜながら煮溶かす、

　煮立ったら弱火で２分煮て火を止める。

③②を①に少しずつ加えながらなめらかに混ぜ、裏ごしする。

④生クリームとバニラエッセンスを加えてなめらかに混ぜ、

　型に流して冷やしかためる。

⑤型から抜いて器に盛り、

　カラメルソースを１個あたり小さじ１ずつかける。

※細寒天はあらかじめ水で戻しておくと煮溶けやすい

『コーヒーゼリー』

～材料～　（４個分） 細寒天ー4ｇ

水ー600ｃｃ

砂糖ー80ｇ コーヒー大さじ2

生クリームー50ｃｃ

【つくり方】 ①寒天を水にひたし、やわらかくして水をきる。 ②鍋に水、寒天を入れて火にかけ、かき混ぜながら煮溶かす。 ③約2分沸騰させ、

　寒天が溶けたら砂糖とコーヒーを加え溶かす。 ④お好みの容器に流しいれ冷やし固める。 ⑤生クリームを軽く泡立て④にかける。