かんぽの宿料理コンテスト第7回グルメアワード全国大会で
恵和多重ＳＯ（えなたじゅうそう）が金賞を受賞しました！
恵那市山岡町特産の細寒天に特製の甘酢を加えてシート状に固め、
光沢や透明感、そして滑らかな食感を演出しました。
恵那どり、更紗（さらさ）紅ます、飛騨牛などの
地元食材をふんだんに使用した押し寿司風のお料理です。
召し上がった方の感想
・彩りが鮮やかで透明感がある
・細寒天のシートがあることによってなめらかな食感
・何層にもなっていて、いろんな味のハーモニーが楽しめる
今回のかんぽの宿の料理のように、細寒天はさまざまな調理法で
お料理に生かしていけると思います。
かんぽの宿の宿泊プランのお食事で恵和多重ＳＯを
召し上がって頂く事が出来ます。
販売期間
2017年9月1日（金）～11月30日（木）
かんぽの宿恵那
〒509-7201 岐阜県恵那市大井町2079
お問い合わせ
ＴＥＬ：0573－26－4600