かんぽの宿グルメアワードで細寒天が活躍

November 15, 2017

 

かんぽの宿料理コンテスト第7回グルメアワード全国大会で

恵和多重SO(えなたじゅうそう)が金賞を受賞しました!

 

 

恵那市山岡町特産の細寒天に特製の甘酢を加えてシート状に固め、

光沢や透明感、そして滑らかな食感を演出しました。

恵那どり、更紗(さらさ)紅ます、飛騨牛などの

地元食材をふんだんに使用した押し寿司風のお料理です。

 

 

召し上がった方の感想

・彩りが鮮やかで透明感がある

・細寒天のシートがあることによってなめらかな食感

・何層にもなっていて、いろんな味のハーモニーが楽しめる

 

 

今回のかんぽの宿の料理のように、細寒天はさまざまな調理法で

お料理に生かしていけると思います。

 

 

かんぽの宿の宿泊プランのお食事で恵和多重SOを

召し上がって頂く事が出来ます。

販売期間

2017年9月1日(金)~11月30日(木)

 

かんぽの宿恵那 

〒509-7201 岐阜県恵那市大井町2079

お問い合わせ

TEL:0573-26-4600

 

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